يناير 18, 2018
اخر تعديل : يناير 18, 2018

القهوة البيضانية اليمنية

القهوة البيضانية اليمنية
بواسطة : المحيط
Share

القهوة البيضانية من المشروبات اليمنية الساخنة وخاصة في محافظة البيضاء اليمنية، وهي غنية بالمكونات ويتم تحضيرها بعدد من الخطوات ويضاف إليها الحليب فتصبح بيضاء:

المقادير

كاس سمسم محمص

٣ كؤوس ماء

٣/٤ كاس حليب مركز محلى

١/٢ ملعقة صغيرة هيل

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة قهوة يمنية

سكر حسب الرغبة

طريقة تحضير القهوة البيضانية

يحضر الإبريق و يملأ بالماء و السمسم و الهيل والقرنفل والسكر و الزنجبيل.

يوضع على النار ويترك حتى يغلي.

عند وصوله لدرجة الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة ١٠ دقايق حتى تخلط البهارات و يتبخر القليل من الماء.

يضاف الحليب ويترك على النار على لمدة خمس دقايق.

تضاف القهوة وتترك لمعدة ثواني ليس اكثر ثم يرفع من على النار.

بهذا تكون جاهزة للشرب بالعافية.

شارك القصة