نوفمبر 13, 2017
اخر تعديل : نوفمبر 13, 2017

المطحن اليمني

المطحن اليمني
بواسطة : المحيط
Share

المطحن، هو اسم (الرحى) باللهجة اليمنية الدارجة، يستخدمها الريفيين منذ القدم لطحن الحبوب وما زال البعض يستخدمها حاليا.

مكونات (الرحى) المطحن اليمني:

  • الثبت في المطحن: هو البناء الذي يبنى حولها ليرفعها عن الأرض بالقدر المطلوب للطاحن الواقف .

  • العلو : القسم الدائر لأعلى من شقي الرحى .

  • السِّفْل : الشق الأسفل الثابت من شقي الرحة والمقابل المطابق للعلو .

  • القِـيـْرَة : هي اليد الخشبية المثبتة في العلو والتي تُمسك بها الطاحنة لتدير العلو .

  • الفُـوْرَةُ : هي الفتحة الدائرية في وسط العلو والتي يوضع فيها الحب حفنة بعد حفنة لطحنه.

  • العَنَفَه : قطعة خشبية قوية طولها نحو عشرة سنتيمترات تثبت وسط فتحة الفوره فتكون قطرا لها وفي باطنها مما يلي السفل :نقرة غير نافذة واليها يصعد القطب عبر فتحة السفل فيدخل رأس سهم القطب الأملس في تلك النقرة الملساء في العفنة: فيرفع العلو قدر الحاجة ليدور ويطحن الحب ( دقيقا ) أو حثيثاً أو جشوشاً حسب الحاجة .

  • القطب وهو : عود قوي يثبت تحت المطحن ويصعد عبر الفراغ الذي تحتها ليدخل خلال السفل ويصل رأسه إلى العلو فيرفعه قدر الحاجة .

  • السهم هو: الرأس المدبب للقطب وهو مدبب تدبيبا تدريجيا لينتهي برأسه الأملس الذي ينفذ ليدخل في نقر العفنه ويرفع العلو بقدر الإمكان بحسب الحاجة لنوع الطحين طحين أو حثيث أو جشوش وهذا سر الرحى اليمنية التي لا تحتاج إلى قوة كبيرة في إدارتها.

  • الـْمَوْدِي : وهو إناء صغير مثل قدر أو برمة صغيرة يثبت في أعلى الثبت على يمين الطاحنة وفيه يوضع الحب وتأخذ منه الطاحنة وديه بعد ودية اخرى .

  • الَحوْجُ : هو الخندق المحيط بشق الرحى الدائري وإليه يتحدر الطحين شيئاً فشيئاً ومنه يجمع ويؤخذ في النهاية

    ومن ملحقات المطحن المتعلقة بها :-

  • الـْمَسْتـَفَةُ : وهي مكنسة صغيرة يجمع بها الطحينمن الحوج .

  • الـوَدْيَة : وهي الحفنة من الحب الذي تأخذه الطاحنة .

  •  الوِقَارَةُ :- وهي عملية شقي الرحى بإعادة تخشين باطن العلو وظاهر السفل وذلك بواسطة مطرقة صغيرت تسمى الْمَوْقَرَةُ يوقر بها الموقر وجهي الرحى ليعيد أليهما شيئا من الخشونة بعد أن يكونا قد أملسا فنقصت قدرة المطحن .

  • البـِثَايَة :- حفنة من الحب تطحنها الطحانة لتنظيف المطحن وأصل ذلك أن تأتي الطحانة لتطحن برا مبلولاً وتطحنها لتنظف بها ما بقي في جوف الرحى من بقايا ما طحن بها من طحين سابق تختلف نوعيته عما تريد طحنه .

 

شارك القصة