ديسمبر 6, 2017
اخر تعديل : ديسمبر 7, 2017

طريقة عمل السمبوسة اليمنية بالبطاطس

طريقة عمل السمبوسة اليمنية بالبطاطس
بواسطة : المحيط (نوال الوصابي )
Share

السمبوسة، من الأطعمة اليمنية الرئيسية في رمضان فلا يخلو اي منزل بجميع محافظات اليمن من اكلة السمبوسة في رمضان المبارك .

مقادير سمبوسة البطاطس

  • 2 بصل مقطع مكعبات صغيرة .
  • فص ثوم مهروس .
  • 4 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة .
  • 2 حزمة كرات و بصل أخضر او كزبرة خضراء .
  • بهارات مشكلة منها فلفل اسود , كاري , ملح حسب الرغبة .
  • شرائح السمبوسة الجاهزة .

طريقة تحضير السمبوسة بالبطاطس

  • يسلق البطاطس في وعاء نصف أستواء ثم يصفى .
  • يوضع البصل في وعاء به زيت ويحرك حتى يذبل ثم يضاف الية الثوم ويحمس .
  • ثم يضاف البطاطس ويشوح مع البصل والثوم حتى النضح .
  • ثم يضاف الكرات او الكزبرة او البصل الاخضر ويحرك جيدا زيضاف علية جميع البهارات المذكورة في المقادير  ويرفع من على النار .
  • تحشى شرائح السمبوسة بالحشو وتغلق جيدا لعدم تسرب الزيت بداخلها عند التحمير.
  • تحمر في زيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتصفى من الزيت بمناديل الزيت ثم تقدم للأكل بالهنا والشفاء .
شارك القصة