ديسمبر 1, 2018
اخر تعديل : ديسمبر 1, 2018

طريقة عمل العتر اليمني

طريقة عمل العتر اليمني
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

العتر اليمني وهو نوع من أنواع البقوليات وله طريقة خاصة في التحضير في منة السادة وفي منه بالتمر الهندي وتتوفر في هذه الوصفة الطعم اللذيذ والفائدة الجميلة وسهلة التحضير .

المقادير

  • كيلو عتر مسلوق جاهز .
  • 1 بصل مفروم .
  • كوب تمر هندي (حمر) منقوع بماء .
  • نصف حزمة كزبرة .
  •  فلفل اخضر حار .
  • 4  بطاطس  مربعات .
  • بهارات وملح .
  • ملعقه صلصه طماط .
  • فلفل احمر حار (بسباس عدني )
  • 1 طماطم .

طريقة التحضير

  •  يوضع البصل في المقلاة بإضافة القليل من الزيت واضافة مكعبات البطاطس الصغيرة وتترك على نار هادئة للنضج .
  • ثم نضيف البهارات الكاري والملح  والطماطم على البطاطس ونقوم باضافة الكزبرة .
  • ثم أضافة خليط التمر الهندي وملعقة صلصة وتحريكهم جيدا وتترك على نار متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان .
  • ثم أضافة العتر المسلوق وتحريكة حتى يتجانس ويترك حتى تصبح مرقة العتر غليظة نطفئ النار .
  • ثم يقدم ساخن بالهناء والشفاء.