نوفمبر 19, 2017
اخر تعديل : مارس 6, 2018

طريقة عمل لحم البرمة اليمنية

طريقة عمل لحم البرمة اليمنية
Share

لحم البرمة، من الاكلات اليمنية الشهيرة في جميع مطاعم وبيوت اليمن كافة وتعمل الاكلات خاصة وعامة في الاعياد وغيرها من المناسبات والايام المعتادة .

المقادير

  • كمية اللحم حسب الرغبة ويفضل لحم (التيس ).
  • نص راس ثوم مفروم .
  • 2 بصلة مفرومة .
  • كزبرة خضراء .
  • كمون,فلفل اسود,كركم (جميع التوابل مطحونة ) .
  • ملعقة دقيق ابيض .

طريقة التحضير

  • قطعي اللحم واغسلية والافضل يكون لحم تيس لانه الألذ والافضل من اللحوم في طبخ البرمة .
  • اضيفي الثوم والبصل المفروم في وعاء به زيت الى ان يذبل ويكتسب اللون الذهبي .
  • اضافة الكركم والكون والفلفل الاسود والكبزرة الجافة جمعع التوابل مطحونة .
  • اضافة اللحم وتحريكة واضافة ماء ساخن ثم نغطية الى ان يستوي اللحم جيدا .
  • بعد استواء اللحم نقوم باضافة الكزبرة الخضراء .
  • توضع في طبق صغير معلقة من الدقيق الابيض وماء ويخفق جيدا ويضاف على المرق ويترك لحد الغليان ويطفى النار وهكذا تكون الوصفه جاهزة وجيدا وعلى استعداد للتقديم والاكل.
شارك القصة