نوفمبر 19, 2017
اخر تعديل : مارس 6, 2018

طريقة عمل لحم البرمة اليمنية

طريقة عمل لحم البرمة اليمنية
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

لحم البرمة، من الاكلات اليمنية الشهيرة في جميع مطاعم وبيوت اليمن كافة وتعمل الاكلات خاصة وعامة في الاعياد وغيرها من المناسبات والايام المعتادة .

المقادير

  • كمية اللحم حسب الرغبة ويفضل لحم (التيس ).
  • نص راس ثوم مفروم .
  • 2 بصلة مفرومة .
  • كزبرة خضراء .
  • كمون,فلفل اسود,كركم (جميع التوابل مطحونة ) .
  • ملعقة دقيق ابيض .

طريقة التحضير

  • قطعي اللحم واغسلية والافضل يكون لحم تيس لانه الألذ والافضل من اللحوم في طبخ البرمة .
  • اضيفي الثوم والبصل المفروم في وعاء به زيت الى ان يذبل ويكتسب اللون الذهبي .
  • اضافة الكركم والكون والفلفل الاسود والكبزرة الجافة جمعع التوابل مطحونة .
  • اضافة اللحم وتحريكة واضافة ماء ساخن ثم نغطية الى ان يستوي اللحم جيدا .
  • بعد استواء اللحم نقوم باضافة الكزبرة الخضراء .
  • توضع في طبق صغير معلقة من الدقيق الابيض وماء ويخفق جيدا ويضاف على المرق ويترك لحد الغليان ويطفى النار وهكذا تكون الوصفه جاهزة وجيدا وعلى استعداد للتقديم والاكل.
شارك القصة