سبتمبر 13, 2018
اخر تعديل : سبتمبر 13, 2018

كيف تحضيرين المسخن الفلسطيني

كيف تحضيرين المسخن الفلسطيني
Share

المسخن الفلسطيني ، هو طبق شعبي فلسطيني مشهور، لذيذ وشهي ويُحضّر في كل المناسبات والعزائم بطريقة سهلة وإليك طريقة تحضيره

المقادير

  • دجاجتين
  • 4 أرغفة خبر مقطعة
  • زيت زيتون
  • 2 كيلو بصل  مقشر
  • ملح إضافة (لوز مقشر)  إضافة إلى (السماق) .

طريقة تحضير المسحن الفلسطيني

  1. ينظف الدجـاج وتقطع كل دجاجة إلى أربعة قطع ، وتوضع في وعاء ويقلى بقليل من الزيت، إلى أن يتغير لونه ، ثم نضيف عليه الماء والملح والبهار ويترك من  ثلث – نصف ساعة.
    نقوم بفرم البصل ناعما ، ونضعه في وعاء ويقلى بالزيت .
  2. ونقطع اللوز المقشر إلى نصفين بعد غليه بالماء لمدة 5دقائق ، ثم تقلى إلى أن يصبح لونه ذهبيا ثم نضعه بوعاء بعد تصفيته من الزيت.
  3. عند نضوج الدجاج ، نصفي الدجاج من المرق ، ونضعه في صينية وندهنه بقليل من اللبن والزيت والملح والبهار ، وندخله الفرن ليحمر .
  4. في هذه الأثناء نكون قد حضرنا البصل المقشر والمفروم ناعما  ووضعناه في وعاء للقلي ، ونتركه حتى النضج.
  5. وعند نضوج البصل نقوم بتصفيته من الزيت  . نحضر الأرغفة ونبدأ بفرد البصل المقلي على الرغيف الأول بشكل متساوي  بحيث يغطي الرغيف كاملاً ونرش السماق واللوز عليه ، ثم  نضع الرغيف الثاني فوقه ونكرر نفس الخطوات السابقة، حتى ننتهي من الأرغفة جميعها ، ثم نضع على أخر رغيف الدجاج المحمر  بالإضافة إلى الخطوات السابقة .
  6. يقدم مع سلطة الزبادي.
شارك القصة