المطبخ اليمني

طريقة تحضير الزوم اليمني

الزوم، من الأكلات السريعة والشعبية في المطبخ اليمني بسيطة الخطوات وهى شبه شربة المرق و يمكن تقديمها مع الخبز او تناولها بالملعقة إليك الطريقة: مكّونات الزوم كوبان زبادي. كوب لبن سائل. ملعقة صغيرة ملح. عصير ليمونة. ملعقة كمون. فصّ ثوم مفروم. كزبرة مفرومة ناعماً.... اقرأ المزيد

طريقة تتبيلة لحم المندي

المندي من الأطباق المشهورة وخصوصاً في المطبخ الخليجي، ويُعتبر وجبةً رئيسيّةً تُقدّم في المناسبات، والعزائم، ويُحضّر بطريقةٍ مختلفة عن بقية الأطباق؛ فهو له تتبيلة خاصة تُتبّل بها اللحم، والأرز، ويُطبق في وعاء فخاري، ويطهى في حفرة تحت الأرض حتى ينضج اليكم الطرييقة السهلة لتتبيلة... اقرأ المزيد

طريقة عمل بنت الشيخ

بنت الشيخ، وهي من ابسط الحلويات اليمنية والذها على الاطلاق فحلوى بنت الشيخ تشبه في تحضيرها فقط حلوى السينابون فهي عبارة عن عجينة ومحشوة بالسمن او الزبدة والطحين وملفوفة ومقطعه ولكن بحلوى بنت الشيخ نقوم بقليها وغمرها بالقطر اي الشيرا العدنية . مقادير عجيبنة بنت... اقرأ المزيد

طريقة عمل السوسي الصنعاني

السوسي الصنعاني من الحلويات الصنعانية اليمنية التي تطبخ في العزايم والمناسبات الجميلة واليكم اسهل طريقة صنعانية لعمل السوسي الصنعاني بمكونات موجوده في المنزل وليست مكلفة على الاطلاق ولها من الطعم ما لا يوجد في حلويات البلاد الاوروبية . مكونات السوسي الصنعاني اربع بيض .... اقرأ المزيد

طريقة عمل البقلاوة اليمنية

البقلاوة، من المعجنات التي يحتويها المطبخ اليمني، وهي طبقات رقيقة من العجين، تحلى بالعسل، إليك طريقة تحضيرها في مطبخك لتقديمها لعائلتك مكونات البقلاوة 8 ورقات جلاش 1كوب سمنه مازولا مذوبه 1كوب قطر (شيره )ثقيله للتزيين.. فستق مطحون . وشيرا (نصف كوب ماء /كوب سكر/... اقرأ المزيد

طريقة عمل الصيادية اليمنية (العدنية)

مقادير الوصفة 500 جرام فيليه سمك طازج على حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة ملح خليط الصلصة البنية 2/1 كوب زيت ذرة 3 حبة كبيرة بصل مقطع... اقرأ المزيد

فتة الحليب بالخبز اليمني

فتة الحليب، من أشهر الفتات اليمنية، فهي وجبة اساسية خاصة في رمضان لما فيها من فوائد كتيرة للجسم واليكم الطريقة السهلة بمكوناتها البسيطة مكوّنات فتة الحليب بالخبز الملوح  خبز ملوح كمية حسب الرغبة . كوب حليب ساخن او حسب كمية الخبز . ملعقة من السكر... اقرأ المزيد

كيفية تحضير وجبة الهريش

الهريش، من الأكلات الشعبية  الشهية التي تتوفر في المطبخ اليمني وجبة الهريش، التي تعد من أشهر الأكلات ولتحضيرها عليك أن تقوم بعدة خطوات: مقادير الهريش كوب سميد خشن، كوبان ونصف ماء ملعقة ملح، 4/3 كوب الدقيق الأسمر طريقة تحضير الهريش نضع الماء على النار... اقرأ المزيد

الجبن البلدي.. طريقة التحضير

يصنع الجبن البلدي اليمني من حليب الأغنام والأبقار، وهي صناعة ما تزال مشهودةً حتى الآن، وبطرقها التقليدية، حيث يعد الجبن واحد من أهم المأكولات الشعبية التي يتميز بها المطبخ اليمني. الجبن البلدي يأتي من مناطق كثير من مديرية مقنبة شمال غرب تعز وأجزاء من... اقرأ المزيد

(الحرض) فخر المطبخ اليمني والصناعة الحجرية

  لا يتميز المطبخ اليمني فقط، بالأكلات الخاصة التي ينفرد بها، بل أيضاً بالأواني المستخدمة في ذلك، ولعل واحد من أشهر هذه الأواني، هو الحرض، الذي تمثل صناعته أيضاً، واحدة من الحرف اليدوية التي توارثها الإنسان اليمني من القذم. وتشتهر اليمن منذ القدم بصناعة... اقرأ المزيد