المطبخ اليمني

طريقة تحضير الزربيان باللحم

تعتبر أكلة الزربيان من الأكلات التي تحضر في البلاد العربية خاصة في المملكة العربية السعودية،  ويتميز الزربيان باحتوائه على قيمة غذائية عالية؛ نظراً لاحتواء الطبق على اللحم، ومن الممكن تحضير الزربيان بعدة طرق مختلفة، مثل: الزربيان بالخضار، والزربيان باللحم، والزربيان بالدجاج، واليكم طريقة تحضير... اقرأ المزيد

كيفية تحضير الملوخية بالدجاج

الملوخية، من الاطباق الشهيرة البلدان العربية، تعتبر أوراق الملوخيّة من أكثر الأوراق الخضراء أهميّة، حيث تتكوّن من نسبة عالية من فيتامينات (أ) و(ب) ، وهي غنيّة بالأملاح المعدنيّة الضّروريّة لجسم الإنسان مثل الحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والصّوديوم واليكم مكوناتها وطريقتها السهلة في التحضير. مكونات... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير الشوربة اليمنية

شوربة القمح، أو شوربة البر اليمني من الشوربات المشهورة في اليمن بمختلف طرق تحضيرها باللحم والدجاج وهي لها فوائد عديدة للجسم تقوي وتساعد على زيادة الوزن المناسب وتعطي الجسم قوة وصلابة وهي من الاطباق الرمضانية في اليمن اليكم طريقتها السهلة في التحضير. المكونات كيلو... اقرأ المزيد

طريقة تحضير الباجية اليمنية

الباجية، من الأكلات الشعبية اليمنية، وهي من الوجبات الرمضانية الاساسية في المائدة اليمنية، ويطلق عليها الباجية في اليمن بينما تسمى بالطعمية او الفلافل في مصر. المقادير نصف كيلو دجرة ( لوبيا جافة ) . فلفل أخضر حار ( بسباس ) . بصلة كبيرة .... اقرأ المزيد

طريقة تحضير معمول الدخن اليمني

معمول الدخن، هو نوعٌ من انواع الحلويات الشعبيّة اليمنية المشهورة وتعتبر هذه الحلوى من أهمّ حلويات العيد التي يتمّ عملها في المنازل، ويتمّ تحضيرها بالعادة من السميد، أو الدقيق، بالإضافة إلى حشواته المختلفة، وسنذكر في هذا المقال طرق تحضيره من دقيق الدخن السادة. المكوّنات... اقرأ المزيد

طريقة تحضير حلوى المخضوبة اليمنية

تُعدّ المخضوبة من الحلويات الشعبية اليمنية المطلوبة والمرغوبة لدى الكثير من الناس، ويعود ذلك إلى طعمها الحلو السكري الذي يلقى إقبالاً كبيراً خاصة من قبل الأطفال، وتختلف المخضوبة في طريقتها وطعمها عن الحلويات الاخرى واليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها. المكونات كأس صغير من الدقيق. ثلاث... اقرأ المزيد

طريقة تحضير خبز البراوطة الحضرمي

البراوطة الحضرمية، هي نوع من أنواع الخبز التي تشتهر بها أغلب الدول العربية خاصة اليمن، وهي طريقة سهلة في الخبز تستخدمها النساء اليمنيات كثيرا، وهي اكلة لها طعم لذيذ يجذب الجميع لتناوله، ويختلف خبز البراوطة في طريقة تحضيره عن الخبز العادي، فهو رقيق جداً،... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير القهوة الحضرمية

القهوة الحضرمية، يقدمها الحضارم في الافراح والمآتم فهي تعد من أبرز المشروبات في فصل الشتاء لأنها مفيدة لنزلات البرد والتهاب الحلق تشعرك بالدفء ومفيدة جدا للمرأة بعد الولادة وتساعد المرأة على تنظيم دورتها الشهرية وتخفف من الآم الدورة الشهرية . مكونات القهوة الحضرمية 0.5 ليتر ماء... اقرأ المزيد

طريقة تحضير السلتة اليمنية بالتونة

السلتة بالتونة، هي أكلة يمنية مشهورة ولكن هذه الوجبة مختلفة قليلا إذ يتم إعدادها بالتونة عكس سلتة الخضار أو سلتة اللحمة بطعمها الاكثر من رائع  .. فهي تاكل مع الخبز اليمني الرشوش او العيش او … اليكم طريقة تحضيرها السهلة .  المكونات علبة كبيرة تونه .... اقرأ المزيد

طريقة مختلفة لتتبيلة لحم المندي بالخل

يعدّ المندي طبخة العائلة، إذ يمكن زيادة مكوّنات الطبخة لتكفي عشرة أشخاص، وهي طبخة مشهورة في دول الخليج العربي، خاصة في المملكة العربية السعودية، وهو من الطبخات المحببة لجميع أفراد العائلة، وأكثر ما تؤكل طبخة المندي بفصل الشتاء لأنّها تمد الجسم بالطاقة والدفئ واليكم... اقرأ المزيد

كلمات مفتاحية

موضوعات مقترحة

قبيلة حاشد اليمنية

قبيلة حاشد، هي قبيلة يمنية قديمة تعود جذورها الأولى إلى قبيلة همدان الكبرى، وقبيلة (حاشد) وقبيلة (بكيل) هما قبيلتا...

المدن اليمنية القديمة

حظيت بلاد اليمن بموقع جغرافي هام أشبه ما يكون بجسر يصل بين جنوب غرب آسيا وإفريقيا، ومن ناحية أخرى...

حسين محمد البار.. شاعر الحب والطرب

حسين محمد البار، شاعر صحفي، ولد في قرية القرين بوادي دوعن في سلطنة حضرموت القعيطية عام 1919م وتلقى دروسه...