المطبخ اليمني

فتة الحليب بالخبز اليمني

فتة الحليب، من أشهر الفتات اليمنية، فهي وجبة اساسية خاصة في رمضان لما فيها من فوائد كتيرة للجسم واليكم الطريقة السهلة بمكوناتها البسيطة مكوّنات فتة الحليب بالخبز الملوح  خبز ملوح كمية حسب الرغبة . كوب حليب ساخن او حسب كمية الخبز . ملعقة من السكر... اقرأ المزيد

كيفية تحضير وجبة الهريش

الهريش، من الأكلات الشعبية  الشهية التي تتوفر في المطبخ اليمني وجبة الهريش، التي تعد من أشهر الأكلات ولتحضيرها عليك أن تقوم بعدة خطوات: مقادير الهريش كوب سميد خشن، كوبان ونصف ماء ملعقة ملح، 4/3 كوب الدقيق الأسمر طريقة تحضير الهريش نضع الماء على النار... اقرأ المزيد

الجبن البلدي.. طريقة التحضير

يصنع الجبن البلدي اليمني من حليب الأغنام والأبقار، وهي صناعة ما تزال مشهودةً حتى الآن، وبطرقها التقليدية، حيث يعد الجبن واحد من أهم المأكولات الشعبية التي يتميز بها المطبخ اليمني. الجبن البلدي يأتي من مناطق كثير من مديرية مقنبة شمال غرب تعز وأجزاء من... اقرأ المزيد

(الحرض) فخر المطبخ اليمني والصناعة الحجرية

  لا يتميز المطبخ اليمني فقط، بالأكلات الخاصة التي ينفرد بها، بل أيضاً بالأواني المستخدمة في ذلك، ولعل واحد من أشهر هذه الأواني، هو الحرض، الذي تمثل صناعته أيضاً، واحدة من الحرف اليدوية التي توارثها الإنسان اليمني من القذم. وتشتهر اليمن منذ القدم بصناعة... اقرأ المزيد

القهوة البيضانية اليمنية

القهوة البيضانية من المشروبات اليمنية الساخنة وخاصة في محافظة البيضاء اليمنية، وهي غنية بالمكونات ويتم تحضيرها بعدد من الخطوات ويضاف إليها الحليب فتصبح بيضاء: المقادير كاس سمسم محمص ٣ كؤوس ماء ٣/٤ كاس حليب مركز محلى ١/٢ ملعقة صغيرة هيل ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة... اقرأ المزيد

تحضير خبز التنور الحضرمي بالسكر

خبز التنور الحضرمي بالسكر وجبة افطار تاكل مع الشاي الحليب او الشاي الاحمر مكوناتة موجودة في المنزل بسيطة جدا وسهلة اليكم الطريقة . المكوّنات كوبان دقيق ابيض . كوبان دقيق اسمر . 4 اكواب سكر . 4 اكواب زيت . رشة هيل مطحون . رشة قرفه مطحونه .... اقرأ المزيد

كيفية تحضير وجبة سحناة عوال

سحناة عوال وجبة خليجية مشهورة لها طعم رائع ولذيذ وتطبخ في العزائم ومناسبات الافراح مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة واليكم الطريقة . المكوّنات عوال نظيف ومقطع ثوم ملعقة كركم بصل مقطع شرائح خفيفة فلفل أخضر حار ليمون زعتر وفلفل أحمر بودرة ماء طريقة التحضير... اقرأ المزيد

طريقة تحضير البسباس الحضرمي

البسباس الحضرمي تكاد لاتخلو منه عزيمة او مناسبة في مدينة حضرموت فهو يأكل مع الكبسات ولة طريقة تحضير سهلو ومكونات بسيطة جدا واليكم المكونات والطريقة بالتفصيل . مكوّنات البسباس الحضرمي 5 عروق بسباس اخضر حار . فص ثوم كبير . كزبرة خضراء مفرومة . عصير ليمونة .... اقرأ المزيد

تحضير حلوى الهريسة اليمنية

الهريسة اليمنية، من أشهر الحلويات اليمنية من اشهر الحلويات في محافظة القبيطة وحلوى الهريسة لها طعم لذيذ جدا ومكونات بسيطة وطريقة سهلة لتحضيرها واليكم التفاصيل: مكونات الهريسة اليمنية 4 كجم لوز مطحون مقشر، مهروش . 2 كجم سكر . 1 زيت طباخة  لتر واحد... اقرأ المزيد

حلوى الخلطة اليمنية

حلوى الخلطة اليمنية من الحلويات المشهورة والأكثر مبيعا في اليمن اليكم مكوناتها السهلة وطريقة تحضيرها . مكوّنات حلوى الخلطة اليمنية 3 كوب سكر . 2 كوب ماء . 1/2 كوب نشاء . 1/2 كوب زيت . 3 ملاعق ماء الورد . 1 ملعقة هيل مطحون . 1/4 كوب لوز مقشر و... اقرأ المزيد