المطبخ اليمني

فوائد وطريقة عمل اللبأ الطبيعي

اللبأ الطبيعي هو سائل يخرج من الثدي في أول أيام بعد الولادة أو أول (الحليب)بعد الولادة ويتكون فقط في اول الأيام بعد الولادة ثم يختفى ويكون غني بالمواد الغذائية ويحتوي على أضعاف ما يحتويه اللبن من بروتين وعناصر معدنية وفقير بالدسم والسكر اللذان لا يحتاجهما... اقرأ المزيد

طريقة تحضير فتة التمر اليمنية

فتة التمر  من الوجبات الخفيفة والبسيطة، وتعتمد في تحضيرها على التمر منزوع النواة، وعلى السمن البلدي أو العسل. إضافة إلى كونها من الأطباق التقليدية والشعبية في الكثير من الدول العربية، وخاصة اليمن والسعودية واليكم أسهل طريقة لتحضيرها: مكوّنات فتة التمر اليمنية  عجوة التمر منزوع... اقرأ المزيد

فتة المرق اليمنية الأصيلة

فتة المرق اليمنية انواعها كتيرة جدا وتشتهر وجبة الفتة اليمنية باللحم والدجاج فهي وجبة تحضر في العزائم وخاصة في الاعياد واليكم طريقة تحضير فتة المرق ومكوناتها اللذيذة . مكونات فتة المرق خبز ملوح صاج او تنور . مرق لحم او دجاج حسب الرغبة .... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لعمل صالونة السمك المالح

صالونة  السمك المالح، من الأطباق الخليجيّة المشهورة، والمعروفة بشكلٍ كبير في دولة الإمارات، والتي تتميّز باستخدام السمك المحفوظ بالملح بطريقة معيّنة، والعديد من الإضافات والمنكّهات الأخرى كالتوابل، والصلصة، والخضار، وهذا ما يكسبها طعماً لذيذاً وشهيّاً، وتختلف طرق تحضير صالونة السمك المالح تبعاً للمكوّنات الداخلة... اقرأ المزيد

طريقة تحضير الزربيان باللحم

تعتبر أكلة الزربيان من الأكلات التي تحضر في البلاد العربية خاصة في المملكة العربية السعودية،  ويتميز الزربيان باحتوائه على قيمة غذائية عالية؛ نظراً لاحتواء الطبق على اللحم، ومن الممكن تحضير الزربيان بعدة طرق مختلفة، مثل: الزربيان بالخضار، والزربيان باللحم، والزربيان بالدجاج، واليكم طريقة تحضير... اقرأ المزيد

كيفية تحضير الملوخية بالدجاج

الملوخية، من الاطباق الشهيرة البلدان العربية، تعتبر أوراق الملوخيّة من أكثر الأوراق الخضراء أهميّة، حيث تتكوّن من نسبة عالية من فيتامينات (أ) و(ب) ، وهي غنيّة بالأملاح المعدنيّة الضّروريّة لجسم الإنسان مثل الحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والصّوديوم واليكم مكوناتها وطريقتها السهلة في التحضير. مكونات... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير الشوربة اليمنية

شوربة القمح، أو شوربة البر اليمني من الشوربات المشهورة في اليمن بمختلف طرق تحضيرها باللحم والدجاج وهي لها فوائد عديدة للجسم تقوي وتساعد على زيادة الوزن المناسب وتعطي الجسم قوة وصلابة وهي من الاطباق الرمضانية في اليمن اليكم طريقتها السهلة في التحضير. المكونات كيلو... اقرأ المزيد

طريقة تحضير الباجية اليمنية

الباجية، من الأكلات الشعبية اليمنية، وهي من الوجبات الرمضانية الاساسية في المائدة اليمنية، ويطلق عليها الباجية في اليمن بينما تسمى بالطعمية او الفلافل في مصر. المقادير نصف كيلو دجرة ( لوبيا جافة ) . فلفل أخضر حار ( بسباس ) . بصلة كبيرة .... اقرأ المزيد

طريقة تحضير معمول الدخن اليمني

معمول الدخن، هو نوعٌ من انواع الحلويات الشعبيّة اليمنية المشهورة وتعتبر هذه الحلوى من أهمّ حلويات العيد التي يتمّ عملها في المنازل، ويتمّ تحضيرها بالعادة من السميد، أو الدقيق، بالإضافة إلى حشواته المختلفة، وسنذكر في هذا المقال طرق تحضيره من دقيق الدخن السادة. المكوّنات... اقرأ المزيد

طريقة تحضير حلوى المخضوبة اليمنية

تُعدّ المخضوبة من الحلويات الشعبية اليمنية المطلوبة والمرغوبة لدى الكثير من الناس، ويعود ذلك إلى طعمها الحلو السكري الذي يلقى إقبالاً كبيراً خاصة من قبل الأطفال، وتختلف المخضوبة في طريقتها وطعمها عن الحلويات الاخرى واليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها. المكونات كأس صغير من الدقيق. ثلاث... اقرأ المزيد