المطبخ اليمني

طريقة مختلفة لتتبيلة لحم المندي بالخل

يعدّ المندي طبخة العائلة، إذ يمكن زيادة مكوّنات الطبخة لتكفي عشرة أشخاص، وهي طبخة مشهورة في دول الخليج العربي، خاصة في المملكة العربية السعودية، وهو من الطبخات المحببة لجميع أفراد العائلة، وأكثر ما تؤكل طبخة المندي بفصل الشتاء لأنّها تمد الجسم بالطاقة والدفئ واليكم... اقرأ المزيد

طريقة عمل المهلبية اليمنية بالكاسترد

المهلبية اليمنية تسمى في مدينة عدن (اللبنية) هي طبق رمضاني جميل لا يخلو من اي منزل يمني في رمضان وغيرة في المناسبات او حسب الرغبة المطلوبة له فهي تقدم مزينة بالمكسرات الجميلة واليكم طريقتها السهلة بمكوناتها البسيطة . مكونات المهلبية اليمينة 3كوب حليب سائل... اقرأ المزيد

طريقة عمل كعك المسمن اليمني

الكعك المسمن اليمني كعك جميل سريع الذوبان في الفم يأكل في اي وقت مع الحليب او شاي الحليب او القهوة الساخنة وهي الطريقة الخاصة للكعك المسمن طريقة سهلة ولها طعم لذيذ . المكونات لعمل كعك المسمن اليمني 3 ونص اكواب دقيق . كوب ماء... اقرأ المزيد

طريقة عمل مشكل البطاطس بالصلصة

مشكل البطاطس اليمني السريع جميل جدا وسهلة التحضير ، يقدم مع الخبز او بجانب الارز . المكونات لعمل مشكل البطاطس حبة كبيرة بطاط مقطع . ملعقتين كبار معجون الطماطم . فلفل حار حسب الرغبة . ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم . كوب ماء .... اقرأ المزيد

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

الفاصوليا البيضاء مفيدة ومغذية للجسم وتحمل سعرات حراريو كتيرة تفيد بها الجسم وهي تعتبر من أساسات إفطار اي بيت يمني، بالخبز اليمني او الروتي والشاي بالحليب ومجهز للإفطار واليكم طريقتها السهلة اللذيذة. المكونات 1/4كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقه . 2حبات بصل مفرومه ناعم . 2ملاعق... اقرأ المزيد

طريقة عمل الذمول اليمني

الذمول نوع من أنواع الكعك والمعجنات اللذيذة وسريعة التحضير للفطار للاطفال والكبار ويقدم مع الشاي او القهوة اليمنية حسب الرغبة . مكونات الذمول اليمني كوب ونصف من الماء الفاتر . ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والخميرة الفوريّة . ملعقتان كبيرتان من السكر المذابتان... اقرأ المزيد

طريقة عمل كعك التمر بالطحين

كعك التمر، هو من الحلويات المميّزة التي تشتهر خلال موسم العيد، ويتميز كعك العيد بحشوة التّمر المميزة ويمكن تحضيره من الطّحين أو السّميد، نقدم لكم وصفة صحيحة لتحضير الكعك بالتمر. مكونات كعك التمر اثنان كيلو طحين (ثمانية أكواب). كوبان وربع زبدة. ملعقة باكينج بادور.... اقرأ المزيد

طريقة عمل العصيد اليمني (اليافعي)

العصيدة اليافعية، من الاكلات اليمنية المشهورة وهي سهلة بطبخاتها وطعمها اللذيذ و نستطيع تقديمها مع العسل وزيت السمسم او مع المرق الحامض والحلبة او مرق دجاج او لحم …. مقادير العصيدة لتر لبن المراعي . نصف جرام زبادي . ملح . حليب مركز او ٤ ملاعق... اقرأ المزيد

طريقة عمل كبسة سمك (اللخم)

اللخم هو نوع من أنواع السمك المجفف “القرش” يشتهر اليوم بين سكان حضرموت له فوائد كثيرة فهو مقوي للذاكرة بحكم انه نوع من أنواع السمك وايضا يعتبر مقوي ومحفز للخصوبة للخلايا الذكورية ومفيد ومغذي ولا يسب سمنة ولا كلسترول ولا سكري . مقادير كبسة اللخم... اقرأ المزيد

ما هو شاي السموار الحضرمي ؟

السماور أو كما يسميه البعض “السموار” نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض “البخاري” نسبة الى بخارى وقد أسماه البعض بالبخاري نسبة الى طريقه طبخ الشاي بالبخار فاالشاي عادة يومية في محافظة حضرموت فلا تخلو مناسبة حضرمية من شاي السموار اللذيذ . مكونات شاي السموار... اقرأ المزيد