مجبوس الدجاج من أشهر الوجبات في دول الخليج، ولكننا اليوم سنقدم لكم طريقة تحضيره على الطريقة السعودية بطعم رائع ومميز جدا.
مكونات مجبوس الدجاج
- 5 صدور دجاج فيليه مقطع شرائح.
- بصلة مفرومة.
- ثمرة طماطم مهروسة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل طحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- كوب ونصف أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة ومصفى).
- 3 كوب ماء.
طريقة مجبوس الدجاج
- نسخن الزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يصبح الثوم طريا.
- نضيف التوابل ونقلب لمدة دقيقة، ثم نصيف الدجاج ونقلب حتى يصبح جاف ونضيف الطماطم المهروسة ونقلب.
- نضيف الماء ونهدأ النار مع تغطية القدر لمدة ربع ساعة لينضج الدجاج.
- نضيف الأرز البسمتي والكزبرة الخضراء، ونقلب وننتظر حتى يغلي المزيج.
- نهدأ النار ونغطي القدر وننتزر لينضج الأرز.
- يقدم ساخنا مع التزيين بالكزبرة الخضراء.