يناير 18, 2018
اخر تعديل : يناير 18, 2018

القهوة البيضانية اليمنية

القهوة البيضانية اليمنية
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

القهوة البيضانية من المشروبات اليمنية الساخنة وخاصة في محافظة البيضاء اليمنية، وهي غنية بالمكونات ويتم تحضيرها بعدد من الخطوات ويضاف إليها الحليب فتصبح بيضاء:

المقادير

كاس سمسم محمص

٣ كؤوس ماء

٣/٤ كاس حليب مركز محلى

١/٢ ملعقة صغيرة هيل

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة قهوة يمنية

سكر حسب الرغبة

طريقة تحضير القهوة البيضانية

يحضر الإبريق و يملأ بالماء و السمسم و الهيل والقرنفل والسكر و الزنجبيل.

يوضع على النار ويترك حتى يغلي.

عند وصوله لدرجة الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة ١٠ دقايق حتى تخلط البهارات و يتبخر القليل من الماء.

يضاف الحليب ويترك على النار على لمدة خمس دقايق.

تضاف القهوة وتترك لمعدة ثواني ليس اكثر ثم يرفع من على النار.

بهذا تكون جاهزة للشرب بالعافية.