اللباء اليمني، هو مصطلح يُقصد به الأيام الأولى الأربع للرضاعة. العينة اليمنى هي بعد 8 أيام من الرضاعة. اللّباء (المعروف أيضا بـ أول حليب بعد الولادة) هو عبارة عن حليب يُنتج بواسطة الغدد الثديية من الثدييات في أواخر الحمل تحديدا قبيل الولادة. ويحتوي اللبأ على أجسام مضادة لحماية حديثي الولادة من الأمراض فضلا عن كونه يحتوي على كمية دهون أقل وكمية بروتينات أعلى مقارنة بالحليب العادي.

يصنع “اللباء” من حليب البقر أو الغنم بعد الولادة الذي يسمى “الفصعة” لتميزه عن حليب الأيام العادية بدسامته وصفرته وغلاظة قوامه وهو طعام أكثر صنعته من “فصعة” البقر التي تجمع خلال الأيام الثلاثة أو الاربعة الأولى ويضاف إليه خميرة تعمل على تجميده، وفي نفس الوقت يضاف إليه توابل “الشذاب” والحبة السوداء”حبة البركة.

وبعد تجميده يوضع بداخل “تنور” على درجة عالية من الحرارة وبعد ساعة أو أكثر يخرج وقد أصبح “لباء”.

وتعتبر صناعة “اللباء” من الطقوس الإجتماعية السائدة والمقصود به التعبير عن السرور لأن ولادة البقر من الأمور المهمة في المجتمعات القروية الزراعية، ويهدفون من صناعة “اللباء” توزيعه على الجيران والمعارف ليشاركوا بالفرح في هذا الحدث ويعتقدون أن ذلك يدفع العيون الشريرة التي قد تلحق الضرر بهذه البقرة ويشبه “اللباء” في قوامه “الجبن المخثر” .

ويمكن صناعة اللباء منزليا بالطربقة الآتية:

مقادير اللباء

• 8 بيض
• 1 كوب حليب عادي
• 1 كوب لبن
• 2 كوب حليب شاي
• شوية ملح ليمون وملعقة ملح عادي
• 0.5 ملعقة خميرة
• 0.5 ملعقة بيكنج باودر
• ملعقة سمن بلدي
• حبة سوداء
• شوية شذاب ان وجد

طريقة تحضير اللباء

• اخلطي جميع المكونات مع بعضها وادخليها الفرن “التنور” على “درجة ٤٥٠ ” لمدة ساعة.