مايو 18, 2019
اخر تعديل : مايو 18, 2019

المدلوقة الفلسطينية

المدلوقة الفلسطينية
بواسطة : دينا المغربي
Share

المدلوقة الفلسطينة من الحلويات الشهيرة في مدينة نابلس، نقدم لكم طريقة المدلوقة بالسميد.

مقادير المدلوقة الفلسطينية

لتحضير القاعدة:

  • 1/2 1 كوب سميد خشن.
  • 1/2 كوب ماء.
  • كوب شيرة.
  • 2 ملعقة صغيرة سمن.

لتحضير مزيج القشطة:

  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 5 حبات مستكة.
  • ماعقة كبيرة ماء زهر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1/2 1 كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • كوب قشطة أو كريمة طازجة.
  • 2 كوب مكسرات.

طريقة تحضير المدلوقة الفلسطينية

  1. نحضر القاعدة: نذوب السمن ونحمص فيه السميد ليصبح لونه ذهبي.
  2. نضيف الماء والشيرة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متماسك، ثم نفرده في طبق التقديم.
  3. نخلط الحليب مع النشا والمستكة والدقيق، ونرفع القدر على النار مع التقليب حتى الغليان.
  4. نضيف القشطة والماء وماء الزهر، ونقلب المزيج ونتركه يغلي لمدة دقيقة.
  5. نسكب خليط القشطة فوق السميد، ونتركه بالثلاجة حتى يبرد، ويزين بالمكسرات وتقدم.