أبريل 19, 2019
اخر تعديل : أبريل 19, 2019

بخاري لحم لذيذ

بخاري لحم لذيذ
بواسطة : دينا المغربي
Share

الأرز البخاري باللحم واحدا من أشهر الوجبات في السعودية، كما أنها تعتبر وجبة رئيسية تصلح للتقديم في المناسبات والعزائم والولائم، ومعا سنتعرف الآن على طريقة إعداد الأرز البخاري باللحم بطعم شهي.

مكونات الأرز البخاري باللحم

لتحضير الأرز:

  • نصف كيلو أرز بسمتي.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • فص ثوم كبير مهروس.
  • 2 ورق غار.
  • 3 حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • 3 حبات قرنفل.

لتحضير اللحم:

  • نصف كيلو لحم.
  • نصف كوب صنوبر.
  • نصف كوب زبيب.

لتحضير الصلصة:

  • كوب عصير طماطم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • جزرة متوسطة مبشورة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحونة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهار.
  • ملعقة صغيرة قرنفل.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة بهارات بخاري.
  • ملعقة صغيرة ريحان أو حبق جاف.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة الأرز البخاري باللحم

  1. نغسل اللحم ونسلقه نصف سلقة.
  2. نحمر البصل والثوم مع الزبدة، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه، ونضيف الجزر ونقلب لمدة 5 دقائق.
  3. نضيف عصير الطماطم وجميع بهارات اللحم ونقلب، ونتركها على نار هادئة، ثم نضيف المرق وننتظر حتى الغليان.
  4. نغسل الأرز، ونقلي الثوم المقطع في الزيت مع البهارات الغير مطحونة والملح ونقلب.
  5. نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب ونهدأ النار حتى ينضج.
  6. نضع اللحم على وجه الأرز لمدة 5 دقائق، ثم نقلب.
  7. يقدم الأرز البخاري ساخنا، ويزين بالصنوبر والزبيب بعد أن يتم تحميرهم في الزيت.