فبراير 25, 2021
اخر تعديل : فبراير 26, 2021

حساء الحريرة المغربية

حساء الحريرة المغربية
بواسطة : Heba Mohammed
Share

حساء الحريرة المغربية هي حساء مغربي تقليدي.. يُعد من الطماطم والعدس والحمص واللحوم، مما يجعله وجبة متكاملة مغذية ومشبعة. يُقدَّم هذا الطبق طوال العام خاصة في رمضان.

المقادير

  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطعًا صغيرة
  • 2 عود كرفس مقطع قطعًا صغيرة
  • حزمة بقدونس مقطع قطعًا صغيرة
  • حزمة كزبرة مقطعة قطعًا صغيرة
  • ½ ك مرق ساخن أو أكثر قليلًا حسب السمك الذي ترغبينه
  • ½ ك طماطم مفرومة
  • 2 ملعقة صلصة
  • ½ ك حمص مسلوق ومصفى (يمكن ألا يكون مسلوقًا شرط نقعه طيلة الليل في الماء)
  • عصير ليمون
  • ½ ك لحم مقطع قطعًا صغيرة جدًا
  • 2 ملعقة شعرية
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • كركم وفلفل أسود وزنجبيل حسب الرغبة
  • 4 ملاعق دقيق

الطريقة

  • سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار هادئة.
  • شوحي البصل والكرفس برفق لمدة 10 دقائق حتى يلين مع التحريك الدائم.
  • أضيفى الكمون والتوابل الأخرى وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
  • ضعي المرق، والطماطم، وارفعي النار.
  • أضيفي الحمص، واتركيه على النار لـ 10 دقائق.
  • أضيفي اللحم، واتركي الشوربة على النار حتى ينضج اللحم والحمص تمامًا.
  • في كوب، ذوبي الدقيق مع الماء ثم أضيفيه وحركي اتركي المزيج لدقائق حتى ينضج تمامًا مع التحريك الدائم.
  • قدميها ساخنة من الخبز والبطاطس المحمرة والبيض المسلوق.