أبريل 17, 2019
اخر تعديل : أبريل 17, 2019

خبز القرصان الجاهز

خبز القرصان الجاهز
بواسطة : دينا المغربي
Share

خبز القرصان يعتبر من أشهر أنواع الخبز في المملكة السعودية ويدخل في الكثير من الوصفات، وخبز القرصان يشبه خبز الصاج ولكن يختلف نوع الطحين المستخدم.

مكونات خبز القرصان السعودي

  • 1/2 1 كوب دقيق أسمر.
  • نصف كوب ماء.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة حبة البركة.
  • نصف ملعقة صغيرة بزار أحمر.

طريقة خبز القرصان السعودي

  1. ننخل الطحين ونضيف الملح والبزار الأحمر والكركم وحبة البركة ونقلب جيدا.
  2. نضيف الماء الفاتر إلى الخميرة، ونتركهم ليتفاعلوا لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الزيت ونقلب.
  3. نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة حتى تكون العجينة طرية.
  4. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نضعهم في صينية ونغطيهم بقماشة ونتركها ترتاح لمدة 3 ساعات.
  5. نفرد العجينة على شكل دائرة، ونضع قطرات الزيت داخل المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  6. نضع عجينة القرصان في المقلاة حتى تبدأ بتشكيل فقاعات فنقلبها على الوجه الاخر ليكون لونها ذهبي.
  7. نكرر حتى ننتهي من كمية العجين.