شوربة العدس، من أنواع الشوربات الشهيرة ولها طريقة مختلفة، ولها طرق متعدد للتحضير لكن الطريقة المصرية مختلفة ومشهورة إليك الطريقة:

مقادير شوربة العدس المصرية

• ½ كيلو عدس أصفر.
• 2 كوب من الماء.
• بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة.
• جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة.
• ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة.

طريقة تحضير شوربة العدس

• نغسل العدس ونصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.
• نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس.
• عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه فى “الخلاط” الكهربائى، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل.
• نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذى تم ضربه فى الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.
• يمكن تحمير بعض الشعيرية واضافتها للشوربة مع قليل من البقدونس.