أبريل 21, 2019
اخر تعديل : أبريل 21, 2019

صالونة دجاج بالطريقة السعودية

صالونة دجاج بالطريقة السعودية
بواسطة : دينا المغربي
Share

صالونة الدجاج تعتبر واحدة من أشهى الأكلات في المطبخ السعودي ذات الطعم الرائع والمميز، وهي تصلح لتقدم على أنها وجبة خفيفة، ومعا سنتعرف على طريقة التحضير.

مكونات صالونة الدجاج

  • دجاجة مقطعة 8 قطع.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 3 كوب ماء.
  • ورقة غار.
  • 5 حبات هيل.
  • حبة بصل مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • حبة كوسة مفرومة مكعبات.
  • حبة لومي.
  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1/8 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • 1/8 ملعقة صغيرة كاري بودر.
  • 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

طريقة صالونة الدجاج

  1. نسخن ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف الدجاج ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
  2. نضيف الماء والهيل والغار وننتظر حتى يغلي المزيج ثم نهدأ النار، ونغطي القدر حتى ينضج الدجاج.
  3. نسخن ملعقة زبدة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الزنجبيل والبصل والطماطم ونقلب لمدة 3 دقائق، ثم نضيف معجون الطماطم والكوسا والبطاطس والفلفل الحار واللومي ونقلب.
  4. نضيف باقي التوابل ونقلبلمدة خمس دقائق، ثم نضيف الدجاج لهذا الخليط، ثم نضيف المرقة بعد أن نصفيها ونقلب، وننتظر حتى الغليان ثم نهدأ النار ونغطي القدر ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
  5. نقدم صالونة الدجاج بعد التزيين بالكزبرة المفرومة، وتقدم بجانب الأرز المفلفل.