ديسمبر 24, 2017
اخر تعديل : ديسمبر 9, 2018

طريقة القبوط الكويتي

طريقة القبوط الكويتي
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

القبوط، من الأكلات الكويتية المشهورة القديمة، حيث تقدم في العزائم والولائم وخاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة واليكم الطريقة المميزة لتحضير القبوط الكويتي اللذيذ .

مكوّنات القبوط الكويتي

  • كأس ونصف من الطحين الأبيض المنخول .
  • نصف كأس من الماء .
  • ربع كأس من الزبيب .
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس .
  • ملعقة صغيرة من اللومي المطحون .
  • حبة باذنجان واحدة مقطعة إلى شرائح .
  • نصف كيلو من لحم الغنم مع العظم .
  • ملعقة كبيرة من عصير الطماطم .
  • حبتان من اللومي الكامل .
  • بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم .
  • كأسان من الماء .
  • ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
  • ملعقة صغيرة من الشطة .
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة تحضير القبوط الكويتي

  • نضع الدقيق، والماء، والملح، والفلفل الأسود في وعاء بلاستيكي، ونخلط المكونّات جيداً إلى أن تصبح عجينة متماسكة، ونتركها لمدّة 30 دقيقة كي ترتاح .
  • نسخن الزيت في مقلاة واسعة لمدّة دقيقة واحدة، ونضع البصل، والزبيب في المقلاة، ونُحرك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يُصبح البصل باللون البني .
  • نرش المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، واللومي المطحون، ونفرغ الخليط في وعاء مناسب .
  • نصنع كرات متوسطة الحجم من العجينة ونضعها في صينية مناسبة إلى أن نكمل العجينة .
  • نحشي الكرات بخليط البصل والزبيب، ونغلقها جيداً .
  • نسخن زيت في وعاء للطبخ، ونُضيف البصل، والثوم المقطعين، واللحم، والكركم، واللومي، ونحرك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يتغبر لون اللحم إلى البني الغامق .
  • نضيف الطماطم، وعصير الطماطم على  اللحم، ونحرك قليلاً .
  • نسكب الماء في الوعاء إلى أن تُغطي المكوّنات، ونتركه على نار متوسطة لمدّة 10 دقائق .
  • نضع كرات العجين، وقطع الباذنجان في الوعاء، ونتركه على النار لمدّة 30 دقيقة حتى ينضج .
  • ويقدم طبق القبوط اللذيذ بالهناء والشفاء .