أبريل 17, 2019
اخر تعديل : أبريل 17, 2019

طريقة الكليجا السريعة

طريقة الكليجا السريعة
بواسطة : دينا المغربي
Share

الكليجا واحدة من الحلويات الشعبية القديمة في المملكة السعودية وخاصة في منطقة القصيم، وتتميز الكليجا بشكلها الجميل ومذاقها الطيب.

مكونات الكليجا

  • 3 كوب طحين أسمر.
  • 1/2 1 كوب ماء.
  • كوب زبدة.
  • كوب طحين أبيض.
  • نصف كوب لبن بودرة.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الحشو:

  • ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
  • ملعقة كبيرة هيل ناعم.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  • ملعقة كبيرة لومي ناعم.

للوجه:

بيضة.

طريقة الكليجا

  1. ننخل الطحين الأبيض ونضيف إليه الفانيليا والطحين الأسمر واللبن البودرة ونقلب جيدا.
  2. نخلط الخميرة مع الماء الفاتر والسكر، ونقلب جيدا ونتركها تتفاعل لمدة 10 دقائق.
  3. نضيف الزبدة إلى الخميرة، ونقوم بعمل حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة، ونقوم بعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
  4. ولتحضير الحشو: نخلط مكوناتها معا، ثم نقسم العجينة الى كرات صغيرة، ونمد الكرة براحة اليد ونضع الحشو ثم نكورها وننقش عليها وندهنها بالبيض، ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  5. ندخل الصينية إلى فرن حرارته متوسطة لمدة ثلث ساعة، وتقدم باردة.