مايو 17, 2019
اخر تعديل : مايو 17, 2019

طريقة المنقوشة الفلسطينية

طريقة المنقوشة الفلسطينية
بواسطة : دينا المغربي
Share

المنقوشة الفلسطينية واحدة من الأكلات الشعبية الشهيرة في دولة فلسطين وكافة بلاد الشام، وهي تعتبر وجبة إفطار ويطلق عليها البيتزا الشعبية.

مقادير المنقوشة

  • 3 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • كوب ماء دافئ.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة سكر.

خلطة الزعتر:

  • 6 ملعقة كبيرة زعتر.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.

طريقة المنقوشة الفلسطينية

  1. نخلط الدقيق مع الملح والزيت ونفركهم باليد، نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ ونتركها لترتفع الخميرة ثم نضيفها إلى خليط الدقيق.
  2. نضيف الماء الدافئ بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة، ثم نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.
  3. نخلط الزعتر مع زيت الزيتون، ونشكل العجينة على هيئة أقراص دائرية، ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
  4. نرش الطحين على الطاولة ونرق العجين باستخدام الشوبك، ونضع الزيت النباتي في صينية الخبز، مع وضع مقدار من خليط الزعتر فوق كل قرص عجين وفرده بحيث لا يصل إلى الاطراف.
  5. ندخلها إلى فرن ساخن لمدة ربع ساعة، ويقدم ساخنا.