الثريد، هي وجبة لذيذة ومفيدة وتطبخ في جميع المطابخ الخليجية منها المطابخ السعودية والاماراتية وبقية دول الخليج لها فوائد عديدة صحية جدا ومكوناتها بسيطة متواجدة في اي منزل وطريقتها سهلة للغاية اليكم طريقة تحضير الثريد الاماراتي
مكوّنات الثريد الاماراتي
- أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع كبيرة .
- ستة أكواب من الماء .
- ثلاث رؤوس من البصل المفروم ناعماً .
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة .
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً .
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم .
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري .
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة .
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق, ومسحوق الثوم .
- الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة .
- زنجبيل المبروش .
- ملعقتان صغيرتان من كل عصير الطماطم .
- البهارات السبعة. أربع حبات من الكوسا مقطّعات إلى قطع كبيرة .
- حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى قطع كبيرة .
- قرنان من الفلفل الحارّ مفرومان ناعماً .
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطّعة إلى قطع كبيرة .
- ثلاثة مكعّبات من مرقة الدجاج .
طريقة تحضير الثريد الاماراتي
- وضع الدجاج، والماء في قدر على النار، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلث ساعة .
- رفع الدجاج عن النار، ثم تصفيته بواسطة مصفاة، مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق .
- تسخين الزيت في قدر آخر على النار، ثم إضافة البصل والتحريك لمدّة خمس دقائق أو حتى يذبل .
- إضافة الزنجبيل، والبطاطا، والكوسا، والباذنجان، والطماطم ، والثوم المدقوق وتحريكها لمدّة خمس دقائق أو حتى تذبل الخضار .
- إضافة الفلفل الحارّ، والدجاج، ومرقة الدجاج، والبهارات السبعة، والكركم، ومسحوق الثوم، والكاري، والفلفل الرومي، والكزبرة وتحريكها .
- تغطية الخليط، وتركه على نار هادئة لمدّة ثلث ساعة أو حتى تتسبك جميع المكوّنات .
- يقدم الثريد بالهناء والشفاء .