الجريش النجدي من الأطباق التقليدية والشهيرة في السعودية ، إليك مقادير المكونات وأيضا طريقة تحضيره، لتقديمه في سفرة العائلة.
مقادير الجريش النجدي
- جريش – 3 أكواب.
- بصل مفروم – 1.
- كمون – بحسب الرغبة.
- صدر دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة – 1
- ملح – بحسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة.
- ثوم مهروس – فصان.
- لبن زبادي – لتر ونصف.
- عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة.
- زبدة – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت – ملعقتان كبيرتان.
- ماء مغلي – بحسب الحاجة.
للوجه
- بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
- زبدة – 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة
- ملح – بحسب الرغبة
طريقة تحضير الجريش النجدي
1- ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، اضيفي البصل، الثوم والزيت ثم قلّبي المكونات حتى تذبل.
2- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها باستمرار حتى يتغير لونها.
3- أسكبي الماء المغلي ثم زيدي الجريس واضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
4- قومي بتغطية القدر ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
5- قومي بإضافة لبن الزبادي وعصير الليمون الحامض ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- قومي بتغطية القدر من جديد ثم اتركي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
7- ولتحضير صلصة الوجه، ذوّبي الزبدة في قدر آخر على النار.
8- أضيفي البصل، الملح والفلفل الأسود ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
9- أسكبي الجريش في طبق ثم وزّعي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
10- قدميه وبالهناء والشفاء