العصيدة هي اكلة يمنية تداولها الشعوب العربية لما كانت اليمن رحاله لجميع دول العربية وتمتاز العصيدة السعودية بانها اكلة شعبية تاكل بالدبس والعسل ولها من الطعم والنكهه عراقة واليكم في مقالي مكوناتها البسيطة وطريقة تحخضيرها السسهلة .
مكوّنات العصيدة السعودي
- كوب من الدبس .
- كوب دقيق .
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
طريقة تحضير العصيدة السعودي
- اولا قومي بوضع الدقيق في مقلاة على النار وحركيه لمدة خمس دقائق ثم اتركيه جانباً حتى يبرد .
- ضعي كوب أو كوبين من الماء المغلي في قدر على النار وقومي بأضافة كوب الدبس الية واتركيهم حتى الغليان .
- ثم قومي بأزالة الرغوة التي على الوجه ثم أطفئي النار .
- بعد أن يبرد الدقيق أضيفيه إلى الدبس وحركي جيداً ثم أعيدي القدر إلى النار المتوسطة وحركي جيدا وبسرعة حتى لا يتكتل الدقيق .
- ثم بعد ذلك قومي بأضافة كوب من الماء الدافئ علية واستمري في التحريك .
- عليكي الان أضافة الزبدة وتحريك المزيج جيداً مرارا ثم ارفعي القدر عن النار .
- قومي بتوزّيع العصيدة الساخنة في أطباق وبإمكانك دهن الوجه بالزبدة وفوقها قومي برش القرفة للزينة .
- وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء عليكم .