مايو 19, 2019
اخر تعديل : مايو 19, 2019

طريقة تحضير القدرة الفلسطينية

طريقة تحضير القدرة الفلسطينية
بواسطة : دينا المغربي
Share

القدرة الفلسطينية من الوجبات الشهيرة في مدينة الخليل الفلسطينية وهي من الأطباق الرئيسية للتقديم في العزائم والمناسبات، إليك مقادير وطريقة تحضير القدرة الفلسطينية

مكونات القدرة الفلسطينية

  • 3 دجاجة، أو كيلو لحم.
  • 6 كوب ارز بسمتي.
  • كوب حمص مسلوق نصف سلقة.
  • 2 بصل كبيرة مفروم خشن.
  • 15 فص ثوم مقشر.
  • ملعقة كبيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بهار.
  • ملعقة صغيرة هيل اخضر.
  • 2 ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملح.

لتتبيلة الدجاج:

  • 2 ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.

للتزيين:

لوز أو فستق مقلي.

طريقة تحضير القدرة الفلسطينية

  1. نضع الدجاج في قدر مملوء بالماء ونضيف الملح وبصلة مقطعة شرائح، وبعد أن ينضج نخرجه من المرقة ونضعه في صينية داخل الفرن.
  2. نتبل الدجاج بمكونات التتبيلة، وندخله الفرن حتى يتحمر.
  3. نسخن زيت على نار متوسطة ونضيف له البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلوا، ثم نضيف الحمص ونقلب لمدة دقيقتين.
  4. نضيف مرق الدجاج وكافة البهارات ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة لينضج الثوم.
  5. نضيف مكعب المرق، وبعد ربع ساعة نضيف الأرز مع اضافة كمية مناسبة من الماء.
  6. نسكب الارز في طبق التقديم، وفوقه الدجاج واللوز ويقدم.