ديسمبر 17, 2017
اخر تعديل : ديسمبر 17, 2017

طريقة تحضير المحشوش الجيزاني

طريقة تحضير المحشوش الجيزاني
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

المحشوش، أو المقلقل اكلة شعبية مشهورة في منطقة جازان جنوب المملكة العربية السعودية تطبخ في الاعياد فلها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك اليكم طريقة تحضيرها السهلة وطعمها اللذيذ .

المكونات

  • كيلو لحم بدون عظم مقطّع قطع صغيرة .
  • كيلو لحم بالعظم .
  • كوب شحم مقسم إلى قطع صغيرة .
  • كوب بصل مفروم ناعماً. ملعقة هيل مطحون
  • . ملعقة قرفة مطحونة .
  • قرنا فلفل أحمر حار. ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • خمسة من ورق غار.

طريقة التحضير

  •  نغسل اللحم جيداً، ثمّ نقلّبه كله مع الشحم ونضعه في قدر غميق للطبخ .
  • نضيف له البصل، والبهارات: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار، والهيل، وورق غار .
  • نضعه على نار هادئة جداً ونغطي القدر حتى ينضج، ونعاود تقليبه بين فترة وأخرى .
  • يحتاج المحشوش إلى ثلاث ساعات متواصلة في الطبخ، ويفضّل أن نبقيه حتى يتخلّص من السوائل تماماً .
  •  يقدّم المحشوش مع خبز التميس وياكل بالهناء والشفاء .