يناير 1, 2018
اخر تعديل : ديسمبر 10, 2018

طريقة تحضير جامي إماراتي

طريقة تحضير جامي إماراتي
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

جامي، هي اكلة إماراتية تراثية عريقة، و هو عبارة عن لبن مركز يقدم مع السمن، ممكن ان يحضر باللبن  الموجود في الاسواق ولكن لو وجد لبن طبيعي طازج  وليس معلب سيكون الطعم رائع ولا يقاوم ، وهو من اطيب الاكلات الشعبية الاماراتية المعروفة التي لها مكانة خاصة.

مكونات عمل جامي إماراتي

  • كيلو لبن رائب .
  • ٣ ملاعق كبيرة سمن للتقديم .

طريقة تحضير جامي إماراتي

  • في وعاء على  نار هادئة يوضع اللبن ويترك على لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة ولا يقلب في هذه الاثناء.
  • يجب ان تكون النار هادئة وفي وعاء غير لاصق (مثلا تيفال) لانه لا نريد ان يفور ويغلي اللبن .
  • وعندما نرى ان اللبن قد اصبح طبقتين مفصولتين طبقة ثقيلة في الأسفل وطبقة مائية في الأعلى .
  • يرفع من على النار ويرمى بهدوء الماء بإستخدام المصفاة وونبقي على اللبن المتكتل في اسفل الوعاء.
  • يوضع اللبن المتكتل بعد التخلص من الماء تماما في وعاء على حدة.
  •  وممكن وضع ورق نشاف على سطح اللبن بحيث ورق النشاف يلمس سطح اللبن ثم تمتد أطراف الورق النشاف لتلمس الطاولة ،وذلك لإزالة الماء الزائد (يمكن تجاوز هذه الخطوة).
  • بعد مضي ساعة يزال ورق النشاف وتوضع في وعاء له غطاء ويرضع في الثلاجة.
  • يقدم الجامي مع السمن البلدي السائح بالهناء والشفاء .