مايو 7, 2019
اخر تعديل : مايو 7, 2019

طريقة تحضير شوربة الحريرة

طريقة تحضير شوربة الحريرة
بواسطة : دينا المغربي
Share

شوربة الحريرة من أشهر أنواع الحساء في المغرب، حيث أنها تتميز بطعم رائع. إليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها

مكونات شوربة الحريرة

  • 200 جم لحم بالعظم مقطع قطع صغيرة.
  • بصلة متوسطة مبشورة.
  • 2 طماطم مقشرة ومقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
  • 3 ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
  • كوب حمص منقوع لمدة ليلة كاملة.
  • علبة صغيرة معجون طماطم.
  • ثلث كوب عدس.
  • كوب مرق دجاج.
  • 3 كوب شعرية.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
  • 2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 3 لتر ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة تحضير شوربة الحريرة

  1. نضع البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس في قدر، ونضيف الفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل والسمن ونقلب على النار لمدة 5 دقائق.
  2. نضيف الحمص والعدس ونقلب، ونضيف الماء ونغطي القدر وننتظر حتى تنضج المكونات.
  3. نضيف معجون الطماطم ونقلب وننتظر حتى يغلي المزيج، ثم نضيف الشعرية ونقلب.
  4. في وعاء صغير نضع الدقيق وفوقه الماء ونقلب حتى يذوب، ونضيف مرق الدجاج إلى مزيج اللحم.
  5. نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك باليد الأخرى، نغطي القدر وننتظر حتى يغلي المزيج وينضج الدقيق.
  6. تقدم ساخنة.