أبريل 16, 2019
اخر تعديل : أبريل 16, 2019

طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج

طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
بواسطة : دينا المغربي
Share

الأرز البخاري بالدجاج واحد من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ الخليجي، وهناك الكثير من الأشخاص يلجأون لعمل هذا الصنف خاصة في حالة وجود عزائم أو مناسبات، واليوم سنقدم لكم طريقة بسيطة لعمل الأرز البخاري بالدجاج بطعم رائع.

مكونات الأرز البخاري بالدجاج

  • 4 كوب أرز بسمتي.
  • نصف كوب زبيب.
  • 2 ورقة غار.
  • 3 حبات جزر كبيرة.
  • 2 حبة بصل جوانح.
  • ملعقة كبيرة كمون صحيح.
  • ملعفة كبيرة فلفل أسود خشن.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • دجاجة كبيرة مقطعة وبدون جلد.
  • 3/4 كوب زيت ذرة.
  • قرن فلفل أحمر أو أخضر.

طريقة الأرز البخاري بالدجاج

  1. اغسلي الارز وانقعيه في ماء كثير لمدة ربع ساعة.
  2. ضعي 8 أكواب ما في وعاء عميق واتركيه على النار حتى يغلي بقوة، ضيفي الملح وورق الغار والأرز مع التقليب بهدوء، واتركي الأرز ليسلق لمدة 5 دقائق ثم صفيه واحتفظي به دافئا.
  3. سخني نصف كوب زيت وقومي بقلي الزبيب لتتفتح حباته، اقلي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي مع اضافة الكمون والبهار والملح والفلفل.
  4. ضفي كوبين من الماء الساخن، وبعد تمام الغليان ضيفي قرن الفلفل، ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  5. ضعي الأرز فوق الدجاج ، مع الضغط عليه قليلا ليتداخلا معا، قومي بعمل جويف خفيف في سطح الأرز وضعي الجزر المبشور والزبيب، ثم انثري الأرز فوقهم.
  6. غطي القدر جيدا واتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة، يقدم ساخنا ويزين بالبصل.