الأزر المعمر من االأطباق التي يمكن إعدادها حلو أو مالح كما يمكن إعدادها بالدجاج أو اللحم إليك المقادير وطريقة عمل الأرز المعمر.

المقادير

• 1 ½ كوب أرز.
•  ٣ أكواب إلا ¼ لبن.
• ٤ ملاعق قشطة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• زبادى.

طريقة عمل الأرز المعمر

• نغسل الأرز جيداً يتم نقعه فى كمية من الماء ونصفيه منها بعد حوالى نصف ساعة.
• نضع الأرز مع اللبن والقشطة والملح والفلفل ونقلبهم جيداً.
• نحضر طاجن وندهنه بالزبادى جيداً ونضع فيه خليط الأرز، ونضع القشطة على الوجه ويمكن استبدالها بالسمن أو الزبدة.
• ندخل القالب إلى الفرن على درجة 160، وعندما ينضج نشعل الشوايه نصف دقيقة حتى يتحمر سطحه.