أبريل 20, 2019
اخر تعديل : أبريل 20, 2019

طريقة عمل البروستد السعودي

طريقة عمل البروستد السعودي
بواسطة : دينا المغربي
Share

بروستد الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار في السعودية، ومن البرستد المشهور برستد البيك. إليك طريقة تحضير بروستد الدجاج على طريقة البيك.

مكونات بروستد الدجاج

  • 8 قطع دجاج مغسولة و منظفة.
  • زيت للقلي.

للتتبيلة:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة خردل مجفف مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

للتغليف:

  • ربع كوب طحينة.
  • 2 كوب زبادي.
  • 2 كوب دقيق.
  • مكعب مرقة دجاج مطحون.

طريقة بروستد الدجاج

  1. نحلط جميع التوابل معا.
  2. في وعاء أخر نخلط الزبادي والطحينة معا بشكل جيد مع اضافة التوابل، ونصنع ثقوب في قطع الدجاج باستخدام الشوكة.
  3. نترك الدجاج في خليط الزبادي لمدة ساعتين مع وضع الطبق بالثلاجة.
  4. نسخن الزيت جيدا، ونخلط الطحين مع مرق الدجاج.
  5. نغمس الدجاج بالطحين ثم نضعه بالزيت الساحن ليحمر لونه.
  6. يقدم مع البطاطس والسلطة.