مقادير البريك :
- 4 اكواب دقيق
- ملعقة خميرة
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- سمن بلدي أو زبدة
طريقة البريك :
البريك هو صحن لذيذ جدا وهو نفس البنت الصحن ولكن في الوسط نعمل نفس حشوة السمبوسة .
عجينة البريك :
نفس طريقه بنت الصحن بدون الحبه السوداء ونفس طريقه عملها وتفتيحها وتعمل خمس طوابق ثم الحشوه وبعدها خمس طوابق .
الحشو :
- لحم مفروم مطبوخ مجهز مع البصل وقليل ثوم والبهارات نفرشه فوق الطبقه الخامسه تقريبا
- بيضه مسلوقه مبشوره
- جبنه كرافت مبشوره
- جبنه بيضاء مبشوره
- بقدنوس و شمر (طروطه) مفروم
بعد ان ننتهي من عملها نتركها ربع ساعه حتي تخمر ثم تقطع مثلثات .