مايو 6, 2019
اخر تعديل : مايو 6, 2019

طريقة عمل البولفاف المغربي

طريقة عمل البولفاف المغربي
بواسطة : دينا المغربي
Share

البولفاف أكلة مغربية تعتمد على اللحوم، ولذا نجدها هي الطبق الرئيسي في عيد الأضحى، واليوم سنشرح لكم طريقة تحضيره بالخطوات.

مكونات البولفاف

  • شحم خروف.
  • كبدة خروف.
  • قلب خروف.
  • كمون.
  • ابراز.
  • ملح.

طريقة البولفاف المغربي

  1. نشوي الكبدة والقلب على فحم مشتعل من جميع الجوانب حتى يتماسكوا، ثم نقطعهم قطع متوسطة الحجم.
  2. نضع التوابل عليهم ونقلب جيدا.
  3. نقطع الشحم مربعات ثم نلف به الكبدة والقلب، ونرصهم في عود حديدي.
  4. يتم شويه فوق شواية حتى يتحمر من جميع الجوانب، ثم نرش عليه الكمون ويقدم.