التشريبة الكويتية واحدة من أشهر الأكلات الشعبية بدولة الكويت التي يحبها الآلاف من الأشخاص، فلا تخلو المائدة الكويتية من التشريبة في إفطار شهر رمضان.
مكونات التشربية
- نصف كيلو لحم الخروف شامل العظام.
- ملعقة سمن.
- خبز ( يفضل رقاق ) أو يمكن استخدام أي نوع آخر من الخبز.
- 2 حبة بصل كبيرة.
- 4 طماطم.
- ثوم.
- بهارات.
- ملح.
- 4 بطاطس متوسطة.
- 2 لومي.
- رأس ثوم كاملة.
- جزر.
- كوسة.
- باذنجان.
- قرع.
- عبوة صغيرة الحجم من معجون الطماطم.
طريقة التشربية
- نقطع اللحم ونغسله ونفرم البصل والثوم ناعما.
- نضع السمن داخل وعاء ثم نضيف اللحم والبصل و البهارات ونقلب ونغطي، وعندما يقترب السائل من الجفاف يتم اضافة الثوم.
- نغطي الوعاء وننتظر حتى يتشرب الماء، ثم نضيف الطماطم و معجون الطماطم ونقلب ونغطي مرة أخرى.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع كبيرة، ثم نضيفها مع اللومي بعد أن يتم غرز الشوكة في جوانبه إلى الخليط.
- ننظف الثوم ونضيفه إلى الخليط، ونضيف الخضار ثم نغطي الخليط بالماء بشكل كامل ثم نضيف الملح و يترك على نار هادئة بدون تقليب حتى ينضج اللحم .
- نكسر الرقاق قطع صغيرة ونضعه في طبق التقديم، ثم نسكب المرق على الرقاق و يحرك حتى يتشرب المرق تماما، ثم نضع اللحم، وتقدم.