أبريل 17, 2019
اخر تعديل : أبريل 17, 2019

طريقة عمل الجريش السعودي

طريقة عمل الجريش السعودي
بواسطة : دينا المغربي
Share

الجريش من الأطباق الشعبية المشهورة في المملكة السعودية، ويتكون من من اللحم وله طعم ينال كل من تذوق منه.

المكونات

  • 2 كوب جريش.
  • نصف كيلو لحم شقف.
  • 2 كوب لبن.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة رب البندورة.
  • ملعق صغيرة ابزار.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملغقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.

للوجه:

  • ملعقة كبيرة سمنة.
  • بل كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة لومي ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الجريش السعودي

  1. نضع كمية من الجريش وعاء به ماء غزيز لمدة 6 ساعات، ثم نغسله ونصفيه.
  2. نقطع البصل معكبات صغيرة ونضيف إليها الزيت، ونرفعهم على حرارة متوسطة ليذبل البصل.
  3. نضيف اللحم ونقلب ليتغير لونها، ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والبزار ونقلب.
  4. نضيف رب البندورة واللبن الزبادي والجريش المنقوع ونقلبهم جيدا، ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر.
  5. نقطع البصل شرائح ونضيف إليه السمن ونرفعه على نار متوسطة ليذبل، ثم نضيف اللومي والملح ونقلب ليصبح البصل ذهبي اللون.
  6. نقدم الجريش في طبق وفوقه البصل المقلي.