أبريل 30, 2019
اخر تعديل : أبريل 30, 2019

طريقة عمل الجلاب البحريني

طريقة عمل الجلاب البحريني
بواسطة : دينا المغربي
Share

الجلاب البحريني يعتبر واحد من الأكلات الشعبية المشهورة التي يعرفها أهل البحرين، وهي اكلة ذات اصل ايراني وتسمى (الجولاب).

مكونات الجلاب

  • كأس ونصف دقيق أسمر.
  • 1/4 كأس رشاد منقى من الشوائب.
  • كأس سكر.
  • 6 كأس ماء.
  • 1/2 كأس زبدة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة الجلاب

  1. ننقع الرشاد لمدة ساعة.
  2. نضع الدقيق على نار متوسطة ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نرفعه من على النار ونضيف 2 كأس ماء ونقلب جيدا.
  3. في وعادء أخر نضع السكر ونرفعه على النار مع التقليب حتى يتكرمل، ونضيف باقي الماء إلى السكر مع التقليب جيدا.
  4. نضيف الرشاد والبهارات ونقلب، ثم نترك الخليط حتى يغلي وتختفي كتل السكر.
  5. نضيف خليط الدقيق إلى خليط السكر ونقلب جيدا، ثم نضيف الزبدة ونقلب على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  6. يسكب في أطباق ويقدم.