الحلبة اليمنية، مشهورة  في عدة وجبات صنعانية ولها فوائد عديدة في شربها وهي حلبة حصى وفي اكلها بعد طحنها تاكل بجانب الوجبات الرئيسية واليكم وصفة سهلة وسريعة لعمل الحلبة اليمنية .

المقادير

• حلبة مطحونة .
• كزبرة .
• ثوم .
• كرات .
• فلفل أخضر .
• ملح حسب الرغبة .
• قليل من الخل او الليمون (اختياري) .

طريقة عمل الحلبة

• تنقع ملعقتين حلبه بربع كأس ماء لمدة نص ساعه أو ساعه اذا كانت خشنة .
• تصفى من الماء جيدا 3 مرات تكرر نقعها لكي تذهب مرارة الحلبة .
• توضع في الخلاط مع ربع كأس ماء+كزبره+كراث+ فلفل اخضر حار+ملح وقليل من الخل والليمون .
• من الممكن اضافة قليل نعناع حسب الرغبة .
• تخلط كل المكونات جيدآ حتى تصبح مثل الكريمه وتقدم مع الأرز او الخبز حسب الرغبة بالهنا والشفاء .