أبريل 27, 2019
اخر تعديل : أبريل 27, 2019

طريقة عمل الدنجو

طريقة عمل الدنجو
بواسطة : دينا المغربي
Share

الدنجو أحد أشهر الأكلات الخليجية وتحديدا في دولة عمان والإمارات، وهو عبارة عن حمص يطهى بطريقة معينة بإضافة التوابل لإكسابه طعم رائع.

مكونات الدنجو

  • 2 كوب دنجو.
  • ملعقة بيكربونات.
  • 2 بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • فلفل أخضر.
  • 2 بندورة مفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر.

طريقة الدنجو

  1. يتم غسل الدنجو أكثر من مرة، وينقع من الليل.
  2. في اليوم الثاني نغسل الدنجو مرة أخرى ونضعه بحلة الضغط، ونضيف الماء والبيكربونات وننتظر لمدة ساعة حتى يسلق، ثم نغسله ونصفيه.
  3. على نار متوسطة نشوح البصل مع الزيت، ثم نضيف  الفليفلة الخضراء والكركم والشطة الحمراء والبندورة، ونشوح لمدة دقائق.
  4. نسكب الدنجو في وعاء كبير، ونضيف إليه خليط البصل ونتبل بالملح والفلفل ويقدم.