الذمول نوع من أنواع الكعك والمعجنات اللذيذة وسريعة التحضير للفطار للاطفال والكبار ويقدم مع الشاي او القهوة اليمنية حسب الرغبة .

مكونات الذمول اليمني

• كوب ونصف من الماء الفاتر .
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والخميرة الفوريّة .
• ملعقتان كبيرتان من السكر المذابتان بالسمنة .
• بيضتان .
• ملعقة كبيرة من حبة البركة .
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض .

طريقة تحضير الذمول اليمني

• خفق البيض في وعاءٍ، ثمّ تركه جانباً .
• وضع السكر المذاب، والماء الفاتر، والملح في وعاءٍ والخلط جيداً .
• إضافة الماء، والطحين، والخميرة الفورية مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها وتتكوّن عجينةٌ .
• تكوير عجينة الذمول على شكل كراتٍ كبيرة الحجم، ثمّ دهنها بالبيض المخفوق .
• نثر حبة البركة على وجه الذمول، ثمّ إدخاله إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى يتحمّر وتقدم مع المشروبات الساخنة حسب الرغبة بالهناء والشفاء .