مايو 12, 2019
اخر تعديل : مايو 12, 2019

طريقة عمل الرشتة بالدجاج

طريقة عمل الرشتة بالدجاج
بواسطة : دينا المغربي
Share

تعتبر الرشتة الجزائرية من أشهر الوجبات الشعبية في الجزائر، والتي يحبها الكثيرين وتصلح للتقديم في العزائم.

مكونات الرشتة الجزائرية

  • كمية من الرشتة.
  • قطع دجاج.
  • 2 بصل صغير الحجم.
  • لفت أو قرع أو كوسة.
  • حمص حب.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • زيت نباتي.
  • قرفة.

للعجينة:

  • 2 كيلو دقيق.
  • ملح.
  • ماء دافئ.

طريقة عمل الرشتة بالدجاج

  1. نخلط مكونات العجينة معا لنحصل على عجينة متماسكة، ثم تقطع شرائح رقيقة، وننتظر ربع ساعة حتى تجف، ثم ندخلها لآلة الترقيق مرة أخرى، ونقطّعها شرائح بسماكة ملمتر واحد.
  2. نظبخها على مرتين باضافة الفورية، ونضيف الملح حسب الذوق والزيت.
  3. نضع الزيت داخل طنجرة ونضيف البصل بعد فرمه ونقلب، ثم نضيف الدجاج والبهارات ونقلب حتى يذبل البصل.
  4. نضيف الحمص والخضار المقطع والماء وننتظر حتى تمام النضوج.
  5. نضع الرشتة في طيق وفوقها المرق والدجاج.