مايو 23, 2019
اخر تعديل : مايو 23, 2019

طريقة عمل الروز الجربي

طريقة عمل الروز الجربي
بواسطة : دينا المغربي
Share

الروز الجربي أحد أشهر الوجبات التي يقدمها لنا المطبخ التونسي، كما أنه لا يستغرق وقتا طويلا لتحضيره واعداده. إليك طريقة عمل الروز الجربي ومكوناته.

مكونات الروز الجربي

  • 500 حم روز مفور أو عادي.
  • 500 جم صدور دجاج مقطعة متوسط.
  • 100 جم جلبانة طرية.
  • ربطة تابل.
  • ربطة معدنوس.
  • 2 بطاطا متوسطة الحجم.
  • 2 فلفل أخضر.
  • بصلة متوسطة.
  • 2 ورق برند.
  • 2 ملعقة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • ملعقة صغيرة تابل و كروية.
  • ملح وفلفل.

طريقة الروز الجربي

  1. نغسل الخضروات ونقطعها قطع متوسطة، ونفرم البصل و المعدنوس و التابل.
  2. نغسل الروز ونضعه في صحفة عميقة، ثم نضيف الخضروات والدجاج والتوابل والجلبانة وورق البرند ومعجون الطماطم.
  3. نخلط المكونات باليد ثم نضعها في الكسكاس، ونضع لتر و نصف ماء في المقفول، و يوضع الكسكاس على المقفول و يترك على نار متوسطة.
  4. نقلبه مرة أو مرتين حتى ينضج ويقدم.