
حلوى السفوف من الحوليات الشعبية اللبنانية تحضر في أقل وقت وبأقل تكلفة. إليك طريقة عمل السفوف اللبناني ومكوناتها.
مكونات السفوف الحلو
- 3 كوب طحين فرخة.
- كوب طحين عادي.
- ملعقة كبيرة كركم.
- 4 ملعقة حليب بودر.
- 3/4 كوب زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعفة كبيرة سمن عربي.
- 1/2 1 كوب سكر.
- 1/2 1 كوب ماء.
- نصف كوب شيرة.
طريقة السفوف الحلو
- نخلط المواد الجافة معا، ثم نخلط البكينج بودر مع الماء ونسخنهم حتى يفور البيكنج بودر ونضيفه إلى المواد الجافة.
- نشغل الخلاط على سرعة هادئة ونضيف القطر والزيت والسمن، مع الاستمرار في الخلط حتى يصير الخليط خالي من التكتلات.
- ندهن صينية بالطحينة، ثم نسكب خليط الطحين ونزينه بالمكسرات، وندخله الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
- ندهن السطح بالقطر البارد، ويقطع بعد أن يبرد.