حلوى السفوف من الحوليات الشعبية اللبنانية تحضر في أقل وقت وبأقل تكلفة. إليك طريقة عمل السفوف اللبناني ومكوناتها.

مكونات السفوف الحلو

• 3 كوب طحين فرخة.
• كوب طحين عادي.
• ملعقة كبيرة كركم.
• 4 ملعقة حليب بودر.
• 3/4 كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعفة كبيرة سمن عربي.
• 1/2 1 كوب سكر.
• 1/2 1 كوب ماء.
• نصف كوب شيرة.

طريقة السفوف الحلو

1. نخلط المواد الجافة معا، ثم نخلط البكينج بودر مع الماء ونسخنهم حتى يفور البيكنج بودر ونضيفه إلى المواد الجافة.
2. نشغل الخلاط على سرعة هادئة ونضيف القطر والزيت والسمن، مع الاستمرار في الخلط حتى يصير الخليط خالي من التكتلات.
3. ندهن صينية بالطحينة، ثم نسكب خليط الطحين ونزينه بالمكسرات، وندخله الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
4. ندهن السطح بالقطر البارد، ويقطع بعد أن يبرد.