سمك مقلي بصلصة البسباس العدني مع الأرز الابيض هي وجبة غذاء لذيذة فهي تطبخ ببهارات حسب الرغبة وملح ويغمس فوق السمك وع الزيت ايضا ليعطي السمك طعم الذ .
المقادير
- 3 سمك .
- بطاطس مقطعه دوائر .
- 4 ملاعق صلصة البسباس العدني .
الصوص
- صلصه البسباس العدني .
- ملعقه صغيرة كزبرة خضراء .
- ملعقه صغيرة ملح .
- ملعقه كبيرة كمون .
الارز
- بهارات صحيحه (عود قرفه،اربع حبات قرنفل ،خمس هيل ،وحبه ورق غار) .
- ملعقه صغير ملح .
- كوبين أرز .
- ملعقه كبيرة معزز النكهات .
- كوبين ماء .
طريقة التحضير
- ينقع الارز ويغسل جيدا ويوضع في طبق التنشيف الخاص به يكون .
- يوضع قدر على النار بة قليلا من الزيت ويضاف علية الارز والبهارات والملح ومعزز النكهات اذا كان متوفر .
- ثم اضافة كوبين من الماء علية ويترك على نار عالية حتى يصل لدرجة الغليان ثم يترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن 7 دقائق .
لعمل السمك
- تجهز صلصة البسباس العدني من قبل ذلك وتطحن الكزبرة وتضاف عليها الملح والكمون على الصلصة ونخلطهم جميعا وتتبل السمك بهذا الخلطة لكي تكسب السمك طعم الذ وافذل .
- يسخن الزيت في المقلاة على نار متوسطه ويقلى الزيت لمدة 10 دقائق ويخرج ثم اضافة البطاط المقطع يوضع في الزيت لتحميرة ويقدم مع السمك .
- ويقدم السمك المقلي مع الارز الابيض والبطاطس المقلية .