مايو 22, 2019
اخر تعديل : مايو 22, 2019

طريقة عمل الطاجين التونسي

طريقة عمل الطاجين التونسي
بواسطة : دينا المغربي
Share

الطاجين التونسي يعد واحدا من الاكلات الشعبية المفضلة في تونس. إليك طريقة عمل الطاجين التونسي ومقاديره.

مقادير الطاجين التونسي

  • 200 جم لحم خروف.
  • 100 جم كبدة خروف.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود.
  • 12 بيضة مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • بقدونس طازج.
  • كمية من الجبن.
  • بندورة مقطعة ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت.
  • 500 ملل ماء.
  • كمية زيت اضافية.

طريقة عمل الطاجين التونسي

  1. نشوح اللحم مع الكبدة والبصل على النار، ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
  2. نضيف الملح والفلفل ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة، ونقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونجمرها في الزيت.
  3. نضيف البطاطا وباقي المكونات إلى اللحم مع التقليب من وقت لاخر لنحصل على مزيج كثيف القوام.
  4. نضع الخليط في صينية وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.