مايو 22, 2019
اخر تعديل : مايو 22, 2019

طريقة عمل العجة التونسية بالمرقاز

طريقة عمل العجة التونسية بالمرقاز
بواسطة : دينا المغربي
Share

العجة التونسية بالمرقاز التي تعد من الأكلات الأكثر شعبية في تونس، إليك طريقة عمل العجة التونسية بالمرقاز ومكوناتها.

مكونات العجة التونسية بالمرقاز

  • 250 جم مرقاز.
  • 4 بيض كبير الحجم.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة هريسة حارة.
  • ملعقة صغيرة معجون طماطم.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعفة فلفل اسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كراوية.

طريقة العجة التونسية بالمرقاز

  1. ندقن الثوم مع القليل من الملح.
  2. نسخن الزيت ثم نضيف معجون الطماطم بعد أن نحله في ربع كوب ماء، ثم نضيف الكراوية والثوم والهريسة والفلفل الاسود.
  3. بعد أن نغلي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونضيف المرقاز بعد أن نقطعه دوائر ونقلبه من حين لآخر لمدة ربع ساعة.
  4. بعد أن ينضج المرقاز، نضيف البيض وبعد أن يجمد نرش القليل من الملح وتقدم.