العصيد وجبة شعبية يمنية، ذات مكونات بسيطة، إليك طريقة التحضير لها لإعدادها في مطبخك وتقديمها على سفرة العائلة:

المقادير :

• 4 اكواب دقيق اي نوع تفضله .
• ماء .
• ملح .

طريقة تحضير العصيد:

• نضع الدقيق والماء الممزوج بالملح في القدر ونحركهم  على النار حتى  تتكون عجينة متماسكة .
• ثم ننزلها من على النار ونكمل حركة التقليب في العجينه بعصاة العصيدة الا ان تكون عجينة مستوية ونرجعها على النار مرة اخرى .
• نضعها في الطبق المخصص وتقدم مع المرق والدقوس ( السحاوق العدنية ) والحلبة .
• ومنهم من يفضل اكلها بالعسل والسمنة البلدي .