سلطة الفتوش من المقبلات الشامية التي لها طعم لذيذ، وتعتبر سلطة الفتوش مقبل أساسي في المائدة الرمضانية والولائم. وفيما يلي مقادير وطريقة عمل الفتوش:

المقادير

• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 2حبة فلفل أحمر
• 2 ثمرة خيار متوسطة الحجم
• رأس حزمة خس
• 3 ثمرات بصل أخضر
• نصف كوب نعناع
• 2 رغيف خبز شامى مقطع إلى مكعبات صغيرة ومحمص جيداً
• كوب بقدونس
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 فص ثوم
• ملح
• ربع ملعقة  صغيرة من سُماق
• حزمة فجل

كيفية تحضير الفتوش

1-قومى بتقطيع الطماطم والفلفل والخيار والفجل إلى مكعبات صغيرة.

2-افرمى النعناع جيداً، وقطعى البقدونس بشكل صغير، وقطعى الخس قطع متوسطة الحجم، ونخلط مكونات الفتوش فى طبق كبير.

3-اخلطى مكونات الفتوش وقلبيها جيداً، ثم قومى برش السُماق عليها وقلبى مجدداً.

4-لتحضير السائل الذى سيوضع على السلطة، قومى بفرم الثوم ثم ضيفى له عصير الليمون وزيت الزيتون والملح.

5-احضرى طبق التقديم، وقومى بوضع الخبز المحمص فى قاع الطبق، ثم ضيفى له المكونات السابقة من الخضروات، وأخيراً ضيفى عليه سائل الليمون بالثوم، وقدميها.

وبالهناء والشفاء.