القطين نم الحلويات الشهيرة في قلسطين، خاصة مدينة رام الله. إليك طريقة عمل القطين ومقاديرها.
مقادير القطين
- كيلو تين.
- ملعقة كبيرة زيت طعام.
- مقدار سكر.
- مقدارين نشا.
- كمية فانيليا.
طريقة تحضير القطين
- نغسل التين، ونضع كمية من الماء تغطي التين داخل قدر ومعها الزيت، وبعد أن يغلي الماء نضيف التين ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نفرد قطعة قماش في صينية، ونرص بها التين ونعرض الصينية للهواء والشمس مع ادخالها المنزل خلال الليل، وتكرر العملية يوميا حتى يجف التين.
- نخلط باقي المكونات معا، ونغطي بها حبات التين، ونلضم ابرة بالخيط ونصنع عقد من التين، ونعلقه في مكان جيد التهوية لا تصله الشمس حتى يجف بشكل كامل.
- نحتفظ به في علب بلاستيك أو أكياس.