القطين نم الحلويات الشهيرة في قلسطين، خاصة مدينة رام الله. إليك طريقة عمل القطين ومقاديرها.

مقادير القطين

• كيلو تين.
• ملعقة كبيرة زيت طعام.
• مقدار سكر.
• مقدارين نشا.
• كمية فانيليا.

طريقة تحضير القطين

1. نغسل التين، ونضع كمية من الماء تغطي التين داخل قدر ومعها الزيت، وبعد أن يغلي الماء نضيف التين ونقلب لمدة 5 دقائق.
2. نفرد قطعة قماش في صينية، ونرص بها التين ونعرض الصينية للهواء والشمس مع ادخالها المنزل خلال الليل، وتكرر العملية يوميا حتى يجف التين.
3. نخلط باقي المكونات معا، ونغطي بها حبات التين، ونلضم ابرة بالخيط ونصنع عقد من التين، ونعلقه في مكان جيد التهوية لا تصله الشمس حتى يجف بشكل كامل.
4. نحتفظ به في علب بلاستيك أو أكياس.