مايو 25, 2019
اخر تعديل : مايو 25, 2019

طريقة عمل القلاية الليبية

طريقة عمل القلاية الليبية
بواسطة : دينا المغربي
Share

المبكبكة هي وجبة ليبية شعبية تقدم في العشاء أو الغداء. إليك طريقة عمل المبكبكة الليبية ومقادير الوجبة منها.

مكونات المبكبكة

  • نصف كيلو مكرونة قلم أو قواقع.
  • نصف كيلو لحم او دجاج مقطع مكعبات صغيرة جدا.
  • 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • 6 كوب ماء.
  • قرن فلفل حار.
  • 2 ملعقة كبيرة طماطم.
  • 1/2 1 كوب عصير طماطم مصفى.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.

طريقة المبكبكة

  1. نسخن الزيت والزبدة ونضيف اللحم والملح والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
  2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب، ونضيف عصير الطماطم والزنجبيل والكاري والبهارات والصلصة ونقلب، نضيف الماء وننتظر حتى ينضج اللحم.
  3. نضيف البطاطس والمكرونة والملح والفلفل الأسود ونقلب وننتظر لتنضج البطاطس والمكرونة.
  4. تقدم وتزيين بالبقدونس.